8月26日，在由黑龙江酒业协会和华夏酒报社共同主办的中国玉泉浓酱兼香型白酒发展研讨会上，中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江酒业协会理事长、著名白酒专家栗永清，将其长期以来致力于浓酱兼香型白酒文化的研究成果奉献出来，这一成果对于推动中国浓酱兼香型白酒文化的发展，具有深远的现实价值和未来意义。
会议期间，《华夏酒报》记者就此采访了栗永清。
栗永清说，中国文化的核心是“天地人和”，中国酒文化的精髓也应是“以人为本，以和为贵”。白酒是中华民族特有的产品，从表面上看，它是一种饮品，但是从社会意义上看，它是建立在文化支配下的一种“精神商品”。所以，白酒文化更能代表中国的酒文化，更能完美地体现中国酒文化的深刻内涵。
浓酱兼香型白酒是新中国成立后，研发成功的一种新香型白酒。它是建立在两个传统老香型——浓香和酱香基础上创新演变而来，所以，其物质构成是浓酱两种酒的成分，其精神层面上必然带有浓酱两种酒的文化基因。讨论浓酱兼香型白酒的文化内涵，自然应先从它的基础——浓香白酒和酱香白酒的文化谈起。
有容乃大
栗永清认为，浓香型白酒是我国历史较早的白酒酒种，它所代表的民族文化广泛而丰富。如泸州老窖的400年窖池文化；五粮液的五粮酿造和谐文化，品质“恰到好处”的中庸文化；剑南春的“盛世文化”；沱牌的“舍得文化”；水井坊打造的“高尚生活元素”；洋河创造的“色彩文化”等等。这些文化经名酒企业的挖掘、整理、提炼、传播，使它们既印有历史的烙印，又有时代的风采，既同属一脉又个性鲜明。
酱香型白酒也是我国白酒传统工艺最典型的代表酒种。它所代表的文化更有现实意义。如茅台的“国酒文化”、“健康文化”；郎酒的“洞藏文化”等等。这些文化经现代传播，不仅得到中国人的崇尚，而且在全世界也有一定影响。
由此可以看出，浓香白酒、酱香白酒文化内涵之高深，文化影响之深远，文化传播之广泛，堪称中国白酒文化之最。
“海纳百川，有容乃大”，正是这两种香型酒文化之博大精深，才为后来者——浓酱兼香型白酒奠定了坚实的基础。
和谐之美
栗永清对《华夏酒报》记者说，浓酱兼香型白酒是浓香酒与酱香酒的融合体，这两种酒之所以能最早地进行融合，主要是因为两者有很多相同、相近的基因。
和谐的工艺。原料相同，都是以高粱、小麦为主体；用曲相同，都是自然培养的偏高湿、高温大曲；都有窖泥菌参与发酵；都要用陶瓷坛贮存；长期贮存后都会产生相同或相近的呈香、呈味物质。
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